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食材新鲜、甜食可口 日本美食麻布茶坊圣盖博店开张

【美洲华联社洛杉矶市报道】日本美食麻布茶坊(Shabu Sabo)洛杉矶第三家连锁店日前在圣盖博市开张。在1月16日举行的扩张说明会上投资方表示,食材新鲜、甜食可口是麻布茶坊的特点之一;米饭的处理符合中国人的口味,面食保持日本特色,相信会为华人朋友带来不一样的餐饮。

来自日本的主厨与董事会成员、工作人员

根据麻布茶坊董事会成员钱先生的介绍,1979年在日本发展起来的麻布茶坊是一家连锁餐饮店,经过近三十年的发展,目前在日本本土有48家、包括香港、台湾在内的东南亚地区有6家、在中国大陆深圳有7到8家。他们取得美国的美国独家经营权后在洛杉矶开设三家。

钱先生接受采访

对于麻布茶坊的餐饮特色,钱先生表示,严格的说,麻布茶坊的餐饮是日本的简餐,餐点中的60%是事先准备好的,但始终把食材新鲜放在首位。虽然是日本餐,不过与华人朋友很熟悉的日本料理不同,首先是没有寿司;其次是米饭的做法类似类似中国的盖浇饭,上面是菜、底下米饭;而乌冬面等面食则保持了日本的风味。他相信,华人朋友会习惯这样的餐食。

钱先生还介绍到,其实日本餐饮的口味都在学习美国,也就是餐饮中甜、咸的程度基本和美国一样。从整体上看,麻布茶坊的甜品是最有特色的,当初他们引进麻布茶坊的因素之一,就是觉得各式各样的冰淇淋种类非常适合加州的气候。原以为新的健康理念会对甜品产生冲击,但是在洛杉矶开设的前二家店的实践证明,由于麻布茶坊甜品的甜度适当,加上口味独特,很受老美欢迎。

位于圣盖博希尔顿酒店东侧的麻布茶坊,地理位置优越、交通便利;店内装饰洁净、典雅,让人感到非常舒服。当身着日式和服的工作人员把装在极具日本特色的餐盘中的餐食摆上餐桌时,非常令人赏心悦目,是真正的秀色可餐,会让你食欲大开。

钱先生说,不可否认,圣盖博餐馆林立、竞争激烈,但是他相信,只要保证餐食品质、价位适中,一定会在餐饮市场占用一席之地。保持厨房简单并且标准化,是他们保持味道不走样的做法之一。

麻布茶坊(Shabu Sabo)的地址是137 W. Valley Blvd, San Gabrie。

李斌联合律师事务所

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