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罗兰岗新张小王爷鱻鱼锅餐厅独具特色 匠心设计 食材新鲜

【美洲华联社讯】位于洛杉矶东区的罗兰岗中餐馆林立、竞争激烈,时常让有意在这一地区扩张的餐饮业者望而却步,更何况新入行者。不过也有例外,新开张的小王爷鱻鱼锅,以创作的设计、新鲜的食材、匠级的师傅和优质的服务在短短的时间站稳了脚跟,拥有了大批回头客,很多食客也慕名而来。

老板凯瑞介绍说,小王爷餐饮集团创办的鱻鱼锅是集团第二个餐饮企业,主打推荐的是酸菜藤椒火锅、特色招牌鲜鱼火锅等。他说,在对餐厅装潢设计时突出了鱻鱼锅的文化特质,客人一进来看到的是船桨、救生圈、悬挂扶梯和浅蓝色的沙发座椅以及梁上悬挂的满载而归的渔网,加上服务人员穿着黑白条水手服,很有迎面扑来一股的清新的海洋风情的感觉。

凯瑞表示,在食材上选择上他是动了很多脑筋。鱻鱼锅主要是以海鲜、活鱼为主;锅底也很有特色,有藤椒,清汤和麻辣,也有很多青菜和肉类。综合这些食材的特点,就是鲜和嫩,鱻鱼锅的食材好保障了鲜的特色。用新鲜海鲜和活鱼,是他本人发明的,一般是将活鱼切成片,配上其他特色菜品。

凯瑞还特别介绍到,师傅都是台湾和日本工匠级的,他们的刀工非常好,切出来的鱼又白又嫩,并且帮助客人剔掉鱼骨。没有鱼骨的海鱼,一半放在锅里,一半切片也可以做成撒西米放在锅里煮来吃;我们的鱼锅食材还有龙虾、象拔蚌、雪花鲈鱼和海胆之类的,这些都是我们区别于鱼锅点的最大特点。

凯瑞说,在服务方面我们也是想办法让客人满意。像包括葱花、蒜末、香菜、泡椒、韭菜花、芝麻酱、辣椒酱、辣油和花生粉火锅调料、小菜以及水果都是客人根据自己的口味随意自取,很有在家吃饭的放松感觉;也有地道的川菜。另外,我们还为客人准备了可能是洛杉矶餐馆中独一无二的手机充电器。

凯瑞欢迎各界食客前来品尝一下。小王爷鱻鱼锅餐厅位置非常的明显,餐厅位于Colima大道上海鸥超市广场东侧地,址是18331 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91748,电话是(626) 363-4197。

李斌联合律师事务所

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